年夜饭的灶台热气还没散尽，春节的餐桌又该热闹起来了！今天给大家分享5道既有好彩头又接地气的家常菜，从开胃凉菜到压轴甜品，保证全家筷子停不下来。别看都是普通食材，组合起来就是年味暴击！
一、翡翠白玉卷（素）——清清白白好年头
这道菜的妙处在于把平凡白菜吃出高级感。选几片嫩白菜叶焯水软化，铺上香菇、胡萝卜、豆腐干切成的细丝，像包春卷一样卷起来蒸8分钟。最后淋一勺薄芡汁，撒上红椒粒。切开时横截面像翡翠嵌着宝石，寓意"清清白白"，家里老人看了直夸会过日子。
小贴士：白菜帮子别浪费，切丝拌个醋溜白菜心，又是一道爽口小菜。
展开剩余68%二、金玉满堂虾（荤）——红火热闹聚财气
过年没虾不像话，但白灼虾已经不能满足当代吃货的胃了。试试这个新做法：鲜虾开背去线，裹层薄淀粉煎至金黄，另起锅把玉米粒、青豆、松子炒香，加蛋黄酱调成金灿灿的酱汁回裹大虾。装盘时虾尾朝外摆成花朵状，撒上炸酥的芋头丝，端上桌绝对能收获"哇"声一片。
关键点：虾要买活蹦乱跳的，冷冻虾仁做出来口感像橡皮擦。
三、步步高升排骨（荤）——骨肉相连节节高
糖醋排骨的升级版，好吃到舔手指。肋排切寸段焯水后，用冰糖炒出琥珀色，加香叶、八角慢炖40分钟。收汁前放话梅和山楂干，果酸能让肉质更酥烂还解腻。最后摆盘时把排骨竖着叠放，淋上亮晶晶的酱汁，小朋友数着吃能多吃两碗饭。
偷懒秘诀：用高压锅压15分钟再收汁，但少了一份等待的香气。
四、五福临门煲（素）——五彩缤纷好运来
一锅端出五种颜色，懒人必备的年夜饭救星。老豆腐煎至两面金黄垫底，依次铺上黑木耳、黄玉米笋、红萝卜、绿西兰花，倒入半碗素高汤焖煮。最后勾个玻璃芡，所有食材在锅里手拉手跳舞，维生素和膳食纤维都齐活了。
变通方案：爱吃肉的加几片腊肠，瞬间变成荤素双拼版本。
五、锦上添花糕（甜）——甜甜蜜蜜收尾
压轴的惊喜往往最简单。碗底铺红枣、葡萄干、枸杞，倒入打发好的鸡蛋牛奶液（比例1:1.5），蒸10分钟关火焖5分钟。揭盖瞬间会看到果干像花朵一样浮在金黄布丁上，撒点桂花香得让人晕乎乎。 这甜品妙在冷热皆宜，就算年夜饭吃撑了也能塞下两勺。
防翻车指南：蒸的时候盖保鲜膜扎孔，表面才光滑如镜。
一桌年菜藏着我们最朴实的愿望：家人围坐，灯火可亲。今年你家的团圆饭准备了什么拿手菜？评论区晒出你的春节菜单吧~
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